Lunes, 23 septiembre 2019


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Bacalao con patatas



Ingredientes:

 

1/2 Kilo de Bacalao desalado
1 Kilo de Patatas
Cuatro dientes de ajo
Una Cebolla
1 Tomate maduro
1 pimiento Verde
2 cucharadas de harina
1 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta Blanca
Azafrán
Laurel
Un poquito de perejil

 

PREPARACIÓN

 

Primero se hace el sofrito con los ajos picados, las cebollas, el pimiento verde y el tomate maduro, picado este sin piel.
Una vez sofrita las verduras se le incorpora el bacalao cortado a dados y también se sofríe junto con las verduras se le incorpora las dos cucharadas de harina y el vaso de vino, de deja ligar todo.
Se le agregan las patatas cortadas a trozos y se le da un par de vueltas con la cuchara de madera se le añade agua suficiente.
Luego aparte se hace una majada de ajos, perejil, pan frito y pimienta negra que se incorpora todo dejándose hervir alrededor de media hora y se sirve en la cazuela.

 

 

receta de:Carmen Cachonera
www.gourmetonline.co